Сирне печиво – це одна з найулюбленіших і найпростіших у приготуванні солодких випічок, яка поєднує в собі легкість та насичений смак. Завдяки додаванню сиру, печиво стає м’яким, ніжним і водночас хрустким. Сир надає випічці особливу текстуру, і робить її кориснішою, збагачуючи склад білками і кальцієм.
Це печиво ідеально підходить для чаювання, частування гостей або як перекус протягом дня.
Ділюся рецептом приготування:
У миску з сиром викладаємо м’яке вершкове масло, висипаємо ванільний та класичний цукор, сіль і ретельно все розтираємо товкачем або вилкою. Висипаємо в суміш частину борошна і соду, починаємо заміс. Висипаємо в тісто залишки борошна і замішуємо еластичне щільне тісто. На заміс іде трохи більше 5-7 хвилин.
Забираємо тісто в целофан, а потім у холодильник на 20 хвилин. Ділимо тісто на дві рівні частини, кожну розкатуємо в пласти до 5 мм завтовшки. Вирізаємо із пластів печиво за допомогою спеціальних форм або склянки.
Занурюємо печиво в цукор, викладаємо на лист, застелений пергаментом. Випікаємо печиво при 180 градусах 15-20 хвилин.
Виходить смачне шарувате печиво. Це гарний варіант випічки для домашнього чаювання.
Інгредієнти:
- Сир кисломолочний – 350 г;
- Цукор – 50 г;
- вершкове – 180 г;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Сода – 1 ч.л.;
- Ванільний цукор – дрібка;
- Борошно – 380 г.