Горіховий торт – це справжнє свято смаку для всіх любителів насичених, ароматних та ситних десертів. Він поєднує багатство текстур: ніжні коржі, ароматні горіхи і крем — все це створює гармонійну, збалансовану композицію. Для такого торта використовують різні види горіхів або їх поєднання, що надає випічці особливу глибину смаку і вишуканий аромат.
Горіховий торт може бути як святковою прикрасою столу, так і затишним домашнім десертом до чаю. Він добре поєднується з карамеллю, шоколадом, медом або фруктами, а також чудово просочується, завдяки чому кожен шматочок буквально тане в роті.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо яйця з сіллю та цукром, збиваємо до легкої пишності. Розтоплюємо вершкове масло, вливаємо його в яєчну суміш. Подрібнюємо в блендері горіхи до дрібної крихти і висипаємо в яєчну суміш, перемішуємо компоненти. Просіюємо борошно в яєчну масу, додаємо розпушувач і замішуємо тісто.
Застилаємо форму для випікання пергаментом, виливаємо частину тіста і випікаємо при 180 градусах 10-15 хвилин. Аналогічно випікаємо другий бісквіт.
Поки бісквіти остигають готуємо крем – збиваємо 2-3 хвилини вершкове масло. До масла вливаємо згущене молоко і продовжуємо збивати. Висипаємо в крем какао, перемішуємо та збиваємо разом.
Кожен бісквіт ділимо на 2 коржі. Змащуємо кожен корж кремом, збираємо торт у кільці кондитерському або без нього. На останній корж натискаємо, тільки потім змащуємо кремом.
Залишаємо торт під целофаном на столі на 1 годину для просочення, потім забираємо в холодильник мінімум на 2-3 години.
Змащуємо боки торта кремом, посипаємо какао та подрібненими горіхами.
Виходить вишуканий і водночас простий горіховий торт. Для цього десерту можна використовувати волоські горіхи, фундук, кешью.
Інгредієнти:
- Яйце – 4 шт.;
- Цукор – 180 г;
- Борошно – 200 г;
- Вершкове масло – 50 г;
- Горіхи – 200 г;
- Сіль – дрібка;
- Розпушувач – 10 г.
Інгредієнти для крему:
- Вершкове масло – 200 г;
- Згущене молоко – 380 г;
- Какао – 2 ст.л.