Кремове тістечко з джемом та шоколадним бісквітом – це вишуканий десерт, у якому гармонійно поєднуються легкість, насолода та насиченість смаків. Воно створено для тих, хто цінує тонкий баланс між легкістю та глибокою шоколадною ноткою. В основі такого тістечка — ніжний шоколадний бісквіт, приготований з використанням какао-порошку, завдяки чому тісто набуває бархатистої структури та насиченого аромату.
Цей бісквіт ідеально доповнюється шаром фруктового джему – найчастіше малиновим, полуничним або абрикосовим, який додає легку кислинку та свіжість, що контрастує із щільністю шоколаду.
Ділюся рецептом приготування:
Яйця змішуємо із сіллю, класичним та ванільним цукром, збиваємо до пишної білої маси. Вливаємо в суміш молоко та олію, продовжуємо перемішувати.
Просіюємо в суміш борошно з розпушувачем і какао, замішуємо густе однорідне тісто. Виливаємо тісто на лист, застелений пергаментом і випікаємо при 180 градусах на 15 хвилин.
Для крему збиваємо до пишної стійкої маси сир з цукровою пудрою і вершками. Викладаємо крем у кондитерський мішок.
Вирізаємо з бісквіту за допомогою кружки невеликі кола. Залишки бісквіту подрібнюємо до стану крихти.
На круги зціджуємо шар крему, залишаючи всередині невеликий отвір. У цей отвір кладемо джем, покриваємо його кремом.
Посипаємо кремовий шар подрібнений бісквітом. Виходять гарні солодкі тістечка з кремом та джемом.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 100 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- молоко – 100 мл;
- соняшникова олія – 100 мл;
- розпушувач – 10 г;
- какао – 50 г;
- борошно – 70 г.
Інгредієнти для крему:
- вершковий сир – 100 г;
- цукрова пудра – 50 г;
- вершки – 100 мл;
- джем.