Це печиво — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачненького до чаю, а вдома мінімум продуктів. Без яєць, без розпушувача — лише базові інгредієнти, а результат неймовірний! Вийде 17 ароматних “абрикосок”, які буквально тануть у роті.
Інгредієнти (на 17 шт.):
– Вершкове масло (кімнатної температури) — 180 г
– Цукор — 100 г
– Борошно — близько 250 г
– Дрібка солі
(опційно: ваніль, ½ ч. л. розпушувача)
– Джем густий — ~2 ст. л. (для начинки)
– Цукор + цукрова пудра — для обвалювання
Покрокове приготування:
1. У мисці змішайте м’яке масло, цукор, сіль (і ваніль за бажанням).
2. Додайте борошно порціями, замісіть пісочне тісто. Не вимішуйте довго — тільки до об’єднання.
3. Поділіть тісто на 3 частини. Кожну скатайте в “ковбаску”, розріжте на рівні шматочки.
4. Сформуйте з них кульки — це “половинки абрикосів”.
5. Викладіть кульки на деко з пергаментом.
6. Випікайте при 170°C ~25 хвилин до легкого рум’янцю.
7. Коли печиво охолоне, намастіть одну половинку густим джемом і накрийте іншою — сформуйте “абрикос”.
8. Обваляйте в суміші цукру та цукрової пудри — ідеальний завершальний штрих.
Лайфхаки:
– Джем повинен бути густим — абрикосовий, сливовий, інжирний ідеально підійдуть.
– Печиво має охолонути перед складанням — інакше розм’якне.
– Якщо хочеш “ефект справжнього плоду”, можна змішати жовтий і рожевий цукор і обваляти кожне “абрикосове” печиво.