Неймовірно ніжні, пухкі та насичені шоколадом панкейки – це мрія для всіх ласунів! А в поєднанні з густим шоколадним соусом та свіжими ягодами вони перетворюються на справжню насолоду. Ідеально для вихідного сніданку або солодкої перерви.
Інгредієнти (на ~8 панкейків):
– Молоко – 1 і ¼ склянки
– Яйце – 1 велике
– Вершкове масло (розтоплене й охолоджене) – 45 г
– Цукор – ¼ склянки
– Борошно – 1 і ¼ склянки
– Какао – ¼ склянки
– Розпушувач – 2 ч.л.
– Подрібнений шоколад – ⅓ склянки
Для соусу:
– Вершки 30% – 50 мл
– Темний шоколад – 60 г
Покрокове приготування:
1. У глибокій мисці змішайте молоко, яйце, масло й цукор.
2. Просійте туди борошно, какао та розпушувач. Перемішайте до однорідності.
3. Додайте подрібнений шоколад і ще раз обережно перемішайте.
4. Смажте панкейки на сухій сковороді на невеликому вогні з обох боків до рум’яної скоринки.
Соус:
1. Вершки нагрійте майже до кипіння, зніміть з вогню.
2. Додайте подрібнений шоколад, залиште на 2 хвилини.
3. Перемішайте до однорідної, блискучої маси.
Подача:
Складіть панкейки стопкою, полийте щедро теплим шоколадним соусом і прикрасьте полуницею, малиною або бананом.
Лайфхаки:
– Використовуйте чорний шоколад 70% – дає насичений смак без зайвої солодощі.
– Якщо немає вершків – можна замінити молоком + 1 ч.л. масла, але смак буде м’якшим.
– Щоб панкейки були рівними – наливайте тісто мірною ложкою.