Цей пиріг змінить ваше уявлення про домашню випічку! Без борошна, але з надзвичайно ніжною текстурою, ароматом ванілі, лимонної цедри та яблук. Готується легко і швидко – справжній фаворит осені й не тільки!
Інгредієнти:
– Яйця – 2 шт.
– Сіль – щіпка
– Грецький йогурт – 500 г
– Цукор – 100 г
– Ванільний цукор – 8 г
– Лимонна цедра – за смаком
– Кукурудзяний крохмаль – 150 г
– Розпушувач – 8 г
– Яблука – 2 шт.
– Вершкове масло – невеликий шматочок (для змащування)
– Цукор – 1 ст. л. (для посипання)
– Абрикосове варення – для змащування після випікання
Покрокове приготування:
1. Збийте яйця з сіллю до однорідної піни.
2. Додайте йогурт, цукор, ванільний цукор і знову збийте.
3. Додайте терту лимонну цедру, просійте крохмаль з розпушувачем і перемішайте вінчиком.
4. Яблука очистіть від шкірки та наріжте тонкими скибками.
5. Форму (Ø 20 см) застеліть пергаментом, вилийте тісто.
6. Викладіть яблучні скибки зверху, змастіть розтопленим маслом, посипте цукром.
7. Випікайте при 180°C 45 хв.
8. Готовий пиріг змастіть абрикосовим варенням для блиску й додаткового смаку.
Лайфхаки:
– Якщо хочете легкий шоколадний варіант — додайте до тіста 1 ст.л. какао.
– Яблука краще брати кисло-солодкі – вони ідеально тримають форму та балансують смак.
– Варення можна замінити на мед або цукрову пудру.