Хрумка цукрова скоринка зовні та м’яка серединка всередині. А той цитрусовий аромат… ммм! Просто ідеально до чаю або кави. Готуються легко, а результат — як з кращої пекарні.
Інгредієнти (приблизно 35 шт.):
– Борошно — 350–360 г
– Цукор — 130 г
– Вершкове масло (м’яке) — 180 г
– Яйце — 1 шт
– Жовток — 1 шт
– Цедра 1 лимона
– (за бажанням) Цедра апельсина
– Ванільний цукор — 8 г
– Сіль — щіпка
– Розпушувач — 1 ч. л.
– Цукор — для обвалювання
Покроковий рецепт:
1. У мисці перетираємо м’яке масло з цукром, ванільним цукром і сіллю до однорідної світлої маси.
2. Додаємо яйце та жовток, добре перемішуємо.
3. Додаємо лимонну (та апельсинову) цедру, перемішуємо.
4. Всипаємо розпушувач і частинами додаємо борошно, замішуємо м’яке пісочне тісто.
5. Відокремлюємо невеликі шматочки, формуємо довгасті палички.
6. Кожну паличку обвалюємо в цукрі.
7. Викладаємо на деко з пергаментом.
8. Випікаємо при 180°C 12–15 хв до легкого зарум’янення.
Лайфхаки:
– Для більш вираженого смаку додайте трохи соку лимона в тісто.
– Щоб палички були однаковими — зважуйте шматочки тіста на кухонних вагах.
– Зберігайте у закритій банці — не втратять ніжність і аромат.