Ідеальне печиво для тих, хто дотримується посту або просто хоче чогось смачненького без продуктів тваринного походження. Рецепт дуже простий, а результат – ніжне, ароматне, з ефектною тріщинкою зверху.
Інгредієнти (на ~14 штук):
– Олія – 80 г
– Цукрова пудра – 150 г
– Какао – 40 г
– Рослинне молоко – 80 г (можна замінити на воду або сік)
– Розпушувач – 1,5 ч.л.
– Борошно – 180 г (орієнтовно, залежно від вологості тіста)
– Цукрова пудра – для обвалювання
Покрокове приготування:
1. У мисці з’єднати олію, цукрову пудру, какао та рослинне молоко. Перемішати до однорідної маси.
2. Додати розпушувач та частинами вводити борошно. Замісити м’яке, пластичне тісто, яке не липне до рук.
3. За бажанням — охолодити тісто в холодильнику 20–30 хв (можна працювати і відразу).
4. Сформувати кульки з тіста (у мене – 14 шт).
5. Обваляти кожну кульку щедро в цукровій пудрі.
6. Викласти на деко з пергаментом, залишаючи проміжки.
7. Випікати в розігрітій до 180°C духовці ~15 хвилин.
Лайфхаки:
– Не пересушуйте – печиво має залишатись м’яким усередині.
– Можна додати щіпку ванілі або кориці для нових ароматних ноток.
– Пудру краще брати дрібного помелу – утворює гарну “снігову” шкірку.