М’які і смачні баклажани в клярі готуються просто і швидко, вони вам точно сподобаються. Для готування потрібний мінімальний набір продуктів і трохи часу.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- баклажани, 4 шт;
- яйця, 2 шт;
- сметана і сир по 100 г;
- сіль перець;
- борошно, 4 ст.л;
- часник, ароматні трави, базилік.
Процес приготування
Баклажани ріжемо кружальцями. Замочувати в солоній воді щоб прибрати гіркоту не потрібно, але якщо ви переживаєте, що вона присутня, тоді зробіть цей етап.
Яйця змішуємо з сіллю і перцем, ароматними травами і подрібненим часником, сметаною, тертим сиром.
Масу добре вимішуємо до повної однорідності.
Всипаємо борошно і перемішуємо кляр.
Опускаємо в нього кружечки баклажана і викладаємо на розігріту олію й обсмажуємо з двох сторін до рум’яності.
Викладаємо їх на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії і потім на блюдо, посипаємо зеленню і подаємо.
До таких баклажанів я ще готую сметанний соус з дрібно рубаним часником і кропом, можна ще додати тертий свіжий або маринований огірочок.