А чи знаєте ви, що полуничне варення можна приготувати і на сковороді? Варення має інтенсивний колір, плоди залишаються цілими, а аромат розноситься по дому!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-1 кг полуниці;
-1 кг цукру;
-2 столові ложки води;
-1/3 чайної ложки лимонної кислоти.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Полуницю помити і видалити хребет. Вибирайте тільки тверді і непошкоджені плоди.
2. Налийте воду в каструлю і додайте полуницю.
3. Як тільки полуниця пустить сік і почне закипати, обсмажте 5-8 хвилин на середньому вогні.
4. Додати лимонну кислоту і перемішати дерев’яною ложкою. Лимонна кислота посилить червоний колір і збереже полуницю цілою.
5. Потім додайте цукор і проваріть ще 5 хвилин.
6. Попутно знімаємо з поверхні піну і кип’ятимо ще 5 хвилин.
7. Через 5 хвилин зніміть каструлю з вогню і перекладіть варення в миску до повного охолодження. Якщо у вас є інша порція полуниці, приготуйте її таким же чином, а потім перемішайте.
8. Коли варення повністю охолоне, розкладаємо його по стерилізованим банкам і щільно закриваємо кришками. У такому вигляді варення можна зберігати в холодильнику або в прохолодному місці.
Полуниця не втратила свій колір, навпаки, стала більш насиченою, і аромат відчувається на весь будинок.
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!