Капусти квасимо багато, щоб на весь сезон вистачило і ще залишилося. Вітамінна і хрустка, вона ніде зайвою не буде. Ось і м’ясні рулетики , які зазвичай з чорносливом готую, квашена капуста розкрила абсолютно по-новому.
Отже, є м’ясо, кисла капуста і чорнослив. Щоб підсилити аромат, додамо в начинку сушені гриби . Білі – найдухмяніші, але підійдуть і інші, які є в запасах. Підготуйте їх: промийте і залийте окропом на хвилин 5-7. Після цього воду злийте, а гриби дрібно наріжте.
Інгредієнти
- Свиняча корейка 700 г
- Цибуля 1 шт
- Сушені гриби за смаком
- Сіль за смаком
- Панірувальні сухарі 3 ст.л.
- Квашена капуста 200 г
- Чорнослив 7 шт
- Яйця 2 шт
- Чорний перець мелений за смаком
Кроки:
- Корейку наріжте тонко, кожен шматочок відбийте з обох сторін, посоліть і поперчіть за смаком.
- Цибулю дрібно наріжте, відправте на сковороду з олією. Через хвилину додайте капусту і підготовлені гриби, замочені і нарізані. Тушіть протягом 10 хвилин.
- На кожен шматочок м’яса викладіть по 1 ст. л. начинки. Сформуйте рулетики.
- Обваляйте рулетики спочатку в сухарях, потім у збитих яйцях і знову в сухарях.
- Обсмажте з усіх боків на добре розігрітій сковороді.
Чудовий результат. М’ясні рулетики прикрасять святковий стіл і оновлять меню вихідного дня. Подавайте гарячими зі сметаною. Смачного і діліться смачними відкриттями з друзями!