Я готова пекти його ЩОДНЯ! Незрівнянний сметаний ПИРІГ-ДЕСЕРТ. Так просто і так смачно!
Незвичайно смачний і ароматний домашній сметанний десерт-пиріг до чаю. Рецепт простий, а смак приголомшливий! Такий сметанник вам обов’язково сподобається !
Інгредієнти:
- жовтки – 4 шт.
- цукор – 100 г
- борошно – 350-400 г
- розпушувач – 1,5 ч.л
Начинка
- білки – 4 шт.
- цукор – 130 г
- сметана (20% ) – 400 г
- ванільний цукор 1 пакетик
- крохмаль будь-який – 3 ст.л
- + вишня 100 г (якщо є) і 1 ч.л. крохмалю
Процес приготування:
- Жовтки змішуємо зі 100 г цукру, додаємо м’яке вершкове масло, перемішуємо.
- Всипаємо борошно та розпушувач, замішуємо тісто.
- Ділимо тісто на 2 частини (одна трохи більша другої). Загортаємо тісто в плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
- Міксером збиваємо яєчні білки до пишної білої маси, поступово всипаємо цукор (130 г), продовжуємо збивати.
- Додаємо ванільний цукор, сметану і крохмаль. Акуратно перемішуємо вінчиком до однорідності.
- Вишню посипаємо крохмалем і перемішуємо.
- Дно форми (30*32 см) застеляємо пергаментом, на дно викладаємо більшу частину тіста, розрівнюємо.
- Виливаємо на тісто начинку, викладаємо вишню та тремо на грубій тертці другу частину тіста.
Випікаємо при 180º 40-45 хвилин.