Всім привіт! Сьогодні пропоную приготувати ось такі супер міні пиріжки з швидкого тіста. Начинка для пиріжків у мене буде з товченої картоплі, обсмаженої з цибулею грибами і кропом. Дуже ароматна і смачна! А тісто просто фантастичне, дуже приємне в роботі, просте і м’якенька.
На столі виглядають святково і привертають увагу своїм красивим апетитним виглядом. Пиріжки надовго залишаються м’якими і свіжими, навіть якщо ви їх забули накрити або прибрати в пакет. Прекрасний рецепт, який я всім від душі рекомендую!
Необхідні продукти:
Тісто
- 1 яйце
- 200 гр сметани
- 300 гр борошна
- 4 стол.л соняшникової олії
- 1.5 ч.л розпушувача
- 0.5 ч.л солі
Начинка
- 4 середніх картоплі
- 200 гр печериць
- 1 маленька цибулина
- трохи зелені кропу
- сіль / перець за смаком
- 1 яйце для змащування
Як приготувати міні пиріжки
1. Картоплю відварити до готовності з додаванням лаврового листа. Воду злити, а картоплю розім’яти.
2. Гриби нарізати невеликими кубиками.
3. Дрібно нарізати цибулю і кріп.
4. Гриби обсмажити на сковороді з додаванням олії. У процесі смаження посолити і поперчити за смаком.
5. Коли рідина з грибів вся випарувалася додати цибулю і все разом обсмажити до готовності.
6. Викласти гриби з цибулею до картоплі, також додати кріп, перемішати. Посолити і поперчити за смаком.
7. Для тіста в мисці змішати яйце, сметану, олію та сіль.
8. Додати розпушувач і борошно, замісити м’яке липким тісто.
9. Загорнути його в пакет і прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.
10. Відпочиле тісто розділити на дві частини, кожну розкачати завтовшки 3 мм і вирізати кола діаметром близько 7-8 см.
11. На кожне коло викласти по чайній ложці начинки.
12. І сформувати пиріжок як показано на фото. Краї пиріжків не защипуємо, а наколюємо на зубочистку так, як ніби шиємо голкою.
Ось так.
13. Міні пиріжки перед випічкою змастити розбовтаним яйцем. Випікати в розігрітій духовці при 180 С близько 20-25 хвилин до золотистого рум’яного кольору.
14. З готових пиріжків вийняти зубочистки.
Готуйте з любов’ю і смачного!
