Сьогодні ми з вами будемо готувати легкий, ніжний, мов хмаринка пляцок з яблуками, йогуртом та вершками. Усі інгредієнти в цьому пляцку дуже добре поєднуються і утворюють неперевершений десерт з цікавим насиченим смаком.
Такий пляцок вирізняється не лише смаком, але й приємно тішить око своєю кольоровою гамою. До того ж готується швидко та дуже легко!
Інгредієнти:
- Для бісквіту:
- Яйця – 6 штук.
- Цукрова пудра – ¾ склянки.
- Борошно – 1 склянка.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Для яблучної маси:
- Яблука – 1,5 кг.
- Желе ананасове – 1 упаковка.
- Масло – 1 ст.л.
- Цукор – 1/3 склянки.
- Йогуртова маса:
- Йогурт натуральний – 700 мл.
- Желе полуничне – 2 упаковки.
- Для вершкового крему:
- Вершки (не менше 30%) – 500 мл.
- Цукрова пудра – 4 ст.л.
- Желатин – 2 ч.л.
Приготування:
Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо до міцної піни, поступово вводимо цукрову пудру, не перестаючи збивати. По одному додаємо жовтки та ванільний цукор, збиваємо на найменшій швидкості. Борошно просіяти разом з розпушувачем і акуратно лопаткою вмішати в яєчну суміш. Тісто викладаємо в форму (25х35), застелену пергаментом, вирівнюємо та ставимо в розігріту до 180 градусів, випікаємо 40-50 хвилин.
Займемося приготуванням яблучної маси. Яблука чистимо та тремо на велику тертку. Складаємо наші яблука в каструлю, додаємо цукор, масло, ставимо на вогонь, тушкуємо до м’якості яблук (близько 5 хвилин), не забуваємо помішувати масу. Додаємо ананасове желе, розмішуємо поки желе повністю не розтане, знімаємо з вогню.
Теплі яблука викладаємо на бісквіт, вирівнюємо та залишаємо до повного вистигання.
Тепер займемося йогуртовою масою. Полуничне желе розводимо в 250 мл гарячої води. Відставляємо до охолодження. Остигле желе (рідке) добре вимішуємо з йогуртом та викладаємо зверху на яблучну масу. Ставимо пляцок в холодне місце, щоб йогуртовий шар трохи застиг.
Перед початком приготування вершкового крему розчиняємо желатин в ¼ склянки гарячої води. Збиваємо вершкиз цукровою пудрою, не припиняючи збивати, тонкою цівкою вводимо желатин. Готовий крем викладаємо зверху на йогортовий шар і знову ставимо на кілька годин в холодне місце.
Пляцок з яблуками, йогуртом та вершками готовий.
Смачного!