Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду – смачний, ніжний, ароматний. Готується у порівнянні з іншими десертами – легко та швидко. Не потребує великих затрат часу. Приготувати цей торт можна на день народження чи просто потішити своїх рідних та близьких чарівним десертом. Прикрасити Трюфельний торт з мусом з білого шоколаду можна посипавши зверху какао-порошком чи на свій смак.
Інгредієнти для приготування:
шоколад гіркий – 220 г.масло вершкове – 220 г.цукор – 1 скл.яйця – 6 шт.какао – 1/2 скл.ванілін – 1 ч.л.сіль – 1 ч.л.тепла вода – 1/3 скл.розчинна кава – 1 ст.л.
- Мус з білого шоколаду
- шоколад білий – 165 г.
- порошок до печива – 3 ст.л.
- масло вершкове – 3 ст.л.
- жовтки яєчні – 4 шт.
- цукор = 2 ст.л.
- ванілін – 1 ч.л.
- вершки жирні – 1,5 скл. + 2 ст.л.
Приготування:
Духовку розігріваємо до 175 градусів. Деко для торта застеляємо пергаментним папером.
Розтоплюємо вершкове масло, додаємо шматочки шоколаду, помішуючи поки шоколад не розтопиться.
Каву розчиняємо у теплій воді, додаємо ванілін і сіль. Суміш виливаємо до шоколадної маси.
Збиваємо яйця з цукром близько 5 хвилини (вони повинні збільшитися вдвічі). Додаємо какао і змішуємо до однорідної маси. З’єднуємо дві маси. Тісто виливаємо у деко та випікаємо приблизно 50 хвилин до готовності
Готуємо мус: Білий шоколад ламаємо на шматочки, змішуємо з вершковим маслом, порошком до печива. На 30 секунд відправляємо в мікрохвильовку, декілька раз помішуючи в інтервалах.
Збиваємо жовтки з цукром у термостійкій ємкості. Ставимо на водяну баню.
Тримаємо на вогні близько 5 хвилин поки не загусне. Знімаємо з вогню, додаємо ванілін і суміш білого шоколаду.
Вливаємо 2 столових ложки вершків і перемішуємо до однорідної маси. Охолоджуємо до кімнатної температури.
1,5 склянки вершків збиваємо до повітряних піків. Поступово вершки вводимо у шоколадну суміш.
Мус заливаємо на охололу основу і відправляємо у холодильник на годину.
Смачного!