Інгредієнти для бісквіту:
- 5 яєць
- 3/4 ск. цукру
- 2/3 ск. пшеничне борошно (для тортів)
- 1/3 склянки какао
Змішайте борошно і какао і просійте. Білки збийте до жорстких піків на кінець додайте цукор та жовтки не припиняючи взбивати. До яєць додайте сухі інгредієнти і змішайте лопаткою або міксером на низькій швидкості. У нижній частині форми з розмірами 22 х 32 см викладіть пергамент і змастіть боки маргарином та присипте борошном. Обережно вилийте тісто. Випікати близько 35-40 хв. При 160-170 ° С. Гарячим, вийміть з духовки і вийміть з форми, потім перекладіть на дощечку або протвінь і охолоджуйте в духовці. Потім розріжте на 2 коржі( по горизонталі, не бійтесь це зовсім не складно)
Інгредієнти для сирного прошароку:
- 600 г домашнього сиру, тричі перетерти крізь сито
- 3/4 скл. цукру
- 5 яєць
- 1 пачка ванільного пудингу
- 110 г м’якого вершкового масла
- кілька крапель мигдального ароматизатора
Перетерти масло з цукром і яйцями. Поступово додати сир, мигдальну есенцію і пудинг (порошок). Форму вистелити пергаментом та змастити маргариною, акуратно вилити сир. Випікати близько 35 хвилин або до тих пір поки сирник не затвердіє і не підрум’яниться. Охолодити.
Крем :
- 2 вершкові пудинги(пудинги купуємо на базарі де торгують польскимим товарами)
- 500 мл молока
- 4-5 столові ложки цукру
- 220 г вершкового масла
З цих компонентів (крім масла) приготувати пудинг. Охолодити. Масло взбити міксером і по одній ложці не припиняючи збивати додати пудинг(можна додати трішки мигдального ароматизатора).
Додатково:
- 2 желе полуничних- готуємо відповідно до вказівок на упаковці, додаючи на 20% менше води!
- 1 кг полуниці – миємо-чистимо і розрізаємо на свій розсуд
- пару штук печеньок з какао
Складаємо пляцок (у формі)
Бісквіт – 1/3 крему- сирник – 1/3 крем – охолоджуємо, заливаємо полуничним желе – зверху бісквіт (даємо охолонути, виймаємо з форми) – 1/3 заварного крему – покришене печиво. Удачі!
А прикрасити можна ще і ось так, обробивши боки маком а зверху замість печива викласти нарізану полуницю.