Це один зі старих рецептів приготування вершкового сиру в домашніх умовах. Маса виходить м’якою, не пересушеною, можна використовувати різні добавки, щоб отримати різний сир.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сметана жирна, 300 г;
- йогурт, 150 г;
- лимонний сік, 2 ст.л;
- сіль, часник, зелень.
Процес приготування вершкового сиру
Сметану краще брати з найвищим відсотком жирності, в ідеалі – домашню.
Змішуємо сметану з натуральним, без добавок йогуртом і лимонним соком (укропом).
Масу викладаємо в марлю і залишаємо стікати на ніч в холодильнику.
Виймаємо сир і змішуємо його з часником і зеленню, укладаємо в ємність і зберігаємо в холодильнику.
У масу можна додавати різні добавки на свій смак, спеції, ароматні трави, приправи. Смачно виходить з копченими помідорами і перцем, шматочками сухофруктів і грецькими горіхами.