Саме цю підливу я готую вже дуже багато років і жодного разу вона мене не підводила – всі страви з нею з’їдаються дуже швидко. Її можна приготувати з м’ясом, а можна і без нього, але вона буде смачною та насиченою. Така підлива прекрасно доповнить картопляне пюре, будь-яку кашку та улюблені макарони. Якщо ви хочете, щоб ваші діти з’їдали все, то обов’язково приготуйте цю підливу. Ви теж будете від неї у захваті.
Складові:
- 1 морквина;
- 3 печериці;
- 1 цибулина;
- 300 г філе курки;
- 0,5 літра води;
- чорний перець за смаком;
- 2 ч. ложки цукру;
- 1 ч. ложка сушеного базиліка;
- 1 ч. ложка сушеного орегано;
- 2 ст. ложки томатної пасти;
- 1,5 ст. ложки борошна.
Приготування:
Спочатку куряче філе помийте, поріжте на маленькі шматочки і обсмажте пару хвилин на олії, поки кусочки не побіліють.
Курку ви можете замінити будь-яким іншим м’ясом за вашим бажанням.
Потім відразу наріжте цибулю, морковку натріть і відправте до курки. Перемішайте і смажте все до напівготового стану.
Потім теж дрібненько поріжте грибочки, додайте до м’яса з овочами, перемішайте і влийте воду.
Якщо ви бажаєте, то воду можна замінити овочевим або м’ясним бульйоном. Густоту регулюйте так, як вам подобається, за допомогою води або бульйону, а також борошна. Просто додайте трохи менше або більше.
Тепер всипте всі спеції, які перераховані в рецепті. Також всипте цукор, борошно і поперчіть за своїм смаком.
Гарненько це все перемішайте, щоб борошно повністю розчинилося у підливці.
Борошно робить підливу густішою і надає їй оксамитову та особливу структуру.
А вже в кінці останньою покладіть томатну пасту, перемішайте і тушкуйте ще підливку 2 хвилини.
Тепер наша підливка повністю готова.
Прекрасно поєднується така підлива з гречкою та картопелькою картопляним пюре. Якщо вам подобаються підливи без м’яса, то просто не додавайте його і робіть все далі по рецепту.
Підлива має прекрасний аромат трав, який буде чути на весь будинок. тому не доведеться нікого кликати, адже всі домашні зберуться самі на кухні і то дуже швиденько. Мої діти із задоволенням з’їдають все до останньої крихти з цієї підливою.
Смачного!