Хочемо поділитися рецептом салату з баклажанів, адже зараз почався їх сезон.
Всі будуть просити рецепт!
Пропонуємо подавати салат з маринованою цибулькою.
Рецепт:
- 200 грам курки обсмаженої;
- 400 грам баклажан;
- 200 грам помідор;
- 200 грам болгарських перців;
- 1 цибулина;
- 3 штуки варених яєць;
- 20 грам зелені (кріп і петрушка);
- 150 грам майонезу;
- 4 зубчики часнику;
Щоб замаринувати цибулю:
- цукор – 1 чайна л;
- сіль – 0,5 чайної л;
- оцту 9% – 1 столова л.
- окріп – 200 мл.
Як приготувати салат
Філе куряче підсмажте на олії. Обов’язково курку поперчіть і посоліть.
Порада: для цього салату краще купити курячу грудку або стегна, це м’ясо соковитіше.
Наріжте брусочками баклажани, підсолити і також обсмажте. Коли вони стануть рум’яними, покладіть їх на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
Цибулю наріжте дуже тоненько, півкільцями. Покладіть в глибоку тарілку, приготуйте маринад.
Маринад для цибулі готуємо так:
У тарілку з цибулею додайте сіль, цукор, оцет. Залийте окропом. У маринаді цибуля повинна простояти до охолодження.
Болгарський перець очистіть від насіння, і наріжте тонкою соломкою. А помідори наріжте брусочками. Таким чином поріжте і яйця. Остигле м’ясо подрібніть кубиком або тонкими слайсами.
У майонез додайте подрібнений часник.
Викладаємо шари салату .
Спочатку викладіть курку, зробіть сіточку з майонезу, додайте зверху цибулю (зайву рідину злийте), далі йдуть відварені яйця, сіточка з майонезу. Перець болгарський покриваємо баклажанами і додаємо майонез. Заключний шар – помідори і зелень. Зверху зробіть красиву сіточку з майонезно-часнсникового соусу.
Салат готовий, залишилося його посипати зеленню. Скликайте гостей і пробуйте!