Смачний салат з печінкою і грибами для буднів і свят.
Цей салат можна вживати, як самостійну страву. Він дуже смачний і швидко втамовує голод, а ще він чудово підійде для трапези в домашній обстановці або для святкового застілля.
Такий простий і бюджетний салат володіє прекрасними смаковими якостями, так що вам він обов’язково сподобається.
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 200 гр.,
- Шампіньйони – 100 гр.,
- Яйця – 2 шт.,
- Мариновані огірки – 150 гр.,
- Цибуля – 100 гр.,
- Морква – 100 гр.,
- Майонез – 50 гр.,
- Сіль за смаком
- Рослинна олія – 90 мл.
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Підготуємо продукти для салату. Курячу печінку наpiзаємо на середні шматочки. Гриби миємо і також наpiзаємо шматочками середньої величини.
2. Огірочки piжемо півкружечками. Огірки можна брати солоні або мариновані.
3. Моркву тремо на звичайній тертці, тертці для корейської моркви або наpiзаємо тонкою соломкою.
4. Цибулю чистимо і наpiзаємо тонкими півкільцями.
5. Печінку обсмажуємо на попередньо розігрітій сковороді з додаванням 30 мл рослинної олії. Вогонь більше середнього, час смаження – 7-8 хвилин. В кінці процесу печінку трохи підсолюємо (буквально 1 щіпку) – на початку солити не потрібно, інакше вона стане твердою.
Готову печінку перекладаємо на тарілку для охолодження, якщо утворився сік зливаємо, щоб салат не вийшов рідким.
6. Гриби викладаємо на розігріту сковороду з олією (30 мл). Смажимо, на середньому вогні 5 хвилин. Готові гриби перекладаємо в тарілку і даємо охолонути.
7. Цибулю і моркву обсмажуємо на помірному вогні на розігрітій сковороді з олією (30 мл) протягом 10-ти хвилин. При додаванні в салат овочі повинні бути охолодженими.
8. Яйця відварюємо, чистимо і наpiзаємо кубиками.
9. Приступаємо до збірки салату. У глибоку миску перекладаємо печінку, гриби, яйця, огірки, і зажарку з цибулі і моркви. Додаємо майонез.
10. Все ретельно і акуратно перемішуємо. Салат готовий.
Смачного!