Рецепт дуже смачного салату “Закохана квасоля” на зиму.
Склад:
- квасоля (0,5 кг, неважливо, якого вона кольору). замочіть на ніч у воді, а потім відваріть до напівготовності;
- наріжте кубиками баклажани (2 кг);
- пропустіть через м’ясорубку 1,5 кг помідор;
- натріть на крупній тертці 0,5 кг моркви;
- наріжте шматочками солодкий перець (0,5 кг).
- сіль 2,5 ст.д;
- цукор 1,5 склянки;
- 0,5 рослинного масла.
Приготування
Змішаєте всі овочі і додаєте в них 2,5 ст. л. солі, 1,5 склянки цукру, 0,5 л рослинного масла.
Все знову гарненько перемішуєте і варіть 40 хвилин з моменту закипання.
Хвилин за 5 до закінчення процесу додаєте в каструлю 200 г пропущеного через м’ясорубку часнику і 100 мл 9% оцту.
Потім розкладає ваш салатик по стерилізованих банках, закриваєте і укутуєте на 12 годин.
Смачного!