До вашої уваги дуже смачний рецепт приготування кабачкової аджики. Вона така смачна, що довго стояти у вас не буде. Скоріше записуйте, що необхідно для приготування цієї смакоти.
Інгредієнти:
- Кабачки, у чистому вигляді — 2,5 кг.;
- Перець солодкий – 0,5 кг.;
- Яблука свіжі – 0,5 кг.;
- Морква молода – 0,5 кг.;
- Перець гострий – 5 шт.;
- Часник – 100 грамів;
- Паста томатна – 3 столові ложки;
- Цукор – 3 столові ложки;
- Сіль кухонна – 2 столові ложки;
- Олія рафінована – 250 мл.;
- Оцет столовий – 100 мл.
Як зробити аджику:
- Приберіть насіння з перців.
- У яблук приберіть шкірку та серцевину.
- Моркву та часник почистьте.
- Перекрутіть моркву, яблука, перці та часник через м’ясорубку. Процедуру повторіть два рази. За бажанням можна використати блендер.
- Помістіть суміш у каструлю та додайте інгредієнти, які залишились, окрім оцту.
- Починайте доводити суміш до кипіння. Після зробіть маленький вогонь та варіть аджику протягом 40 хвилин. Не забувайте перемішувати.
- Після додайте оцет та проваріть суміш ще протягом 10 хвилин.
- Гарячу аджику розлийте у стерилізовані банки та закатайте кришками.
- Поставте консервацію охолоджуватись.
Приємного апетиту!