Кефірне тісто є найбільш бюджетним, універсальним і простим варіантом смачної здоби, воно поєднується з різними начинками, пишне і м’яке.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кефір, 250 мл;
- борошно, 500 г;
- розпушувач, 1.5 ч.л;
- ванілін до смаку;
- сіль дрібку;
- яйце, 1 шт;
- олія соняшникова рафінована, 100 мл;
- абрикоси, 300 г;
- вишні, 200 г;
- варення, 2 ст.л.
Процес приготування
Начинку робіть будь-яку з ваших улюблених ягід і фруктів.
Яйця змішуємо з цукром та ваніліном, сіллю, збиваємо до пишності.
Вливаємо кефір, збиваємо.
Всипаємо борошно з розпушувачем частинами і перемішуємо масу до однорідного тіста.
Додаємо олію і перемішуємо.
Абрикоси ріжемо часточками, кісточки прибираємо, як і у вишень.
Форму для випікання застеляємо пергаментом, який змащуємо вершковим маслом і виливаємо тісто.
Зверху викладаємо ягоди та фрукти.
Випікаємо при 190 градусах близько 40-45 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою.
Гарячий пиріг змащуємо абрикосовим чи іншим варенням.
Свіжі ягоди і фрукти при обробці високою температурою виходять кислими, тому краще рясно посипте їх цукром або заздалегідь проваріть в цукровому сиропі, остудіть і потім викладіть на тісто.