Поки шашлик на вогні потрібно обов’язково чим-небудь, так би мовити “заморити черв’ячка”.
Для цього як не можна до речі підходить закуска під назвою “Часникові” грибочки. Легка пікантна закуска як раз для того, щоб розігрався апетит. Я використовую для її приготування невеликі печериці, всього 450 грам, які ріжу вздовж на чотири частини.
Інгредієнти:
- 450 грам печериць
- 1 цибулина
- 3-4 зубчики часнику
- 1 столова ложка соняшникової олії
- 2 чайні ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
- 3 столові ложки оцту 9%
- 1 лавровий лист
- 3-4 горошини запашного перцю
Обов’язково додаю цибулю, ріжу її дуже тонко півкільцями.
Гриби і цибулю складаю в невелику каструлю і додаю до них 1 чайну ложку солі, 2 чайні ложки цукру, 3 столові ложки оцту 9% і 1 столову ложку соняшникової олії. Все добре перемішую і ставлю на середній вогонь. Потрібно не забути про лавровий лист і 3-4
горошини запашного перцю. Воду додавати не потрібно. Гриби під кришкою повинні провести близько 7 хвилин.
А поки гриби з цибулею закипають в каструлі я готую кріп і часник. Кріп ріжу дрібно, а часник ріжу пластинами.
До цього моменту гриби приготувались так як потрібно, можна відкрити кришку і перемішати.
До грибів додаємо кріп і часник, добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Потім переміщаємо каструлю в холодильник на добу. Смачного!
