Така шарлотка виходить не тільки смачною і повітряною, але і дуже красивою – я її завжди готую до приходу гостей. Плюсом цього рецепту є процес готування, який не займає багато часу.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 4 шт;
- борошно, 100 г;
- цукор, 160 г;
- ванілін за смаком;
- розпушувач, 1 ч.л;
- сіль щіпка;
- яблука, 3 шт.
Для декору пирога :
- яблука, 3 шт;
- масло вершкове, 20 г;
- цукор, 50 г;
- кориця.
Процес приготування
Яблука для декору ріжемо часточками з середньою товщиною.
Вершкове масло топимо в сковороді, насипаємо цукор і перемішуємо на невеликому вогні до появи хорошої піни.
Висипаємо яблучні дольки і перемішуємо.
Рада : краще брати кисло-солодкі сорти яблук, вони збережуть свою форму і будуть потрібної м’якості.
Тушкуємо близько 10 хвилин – до легкої м’якості. Намагайтеся перемішувати так, щоб часточки не ламалися.
Посипаємо корицею, тушкуємо пару хвилин і охолоджуємо.
Яйця з сіллю збиваємо міксером до пишноти.
Всипаємо цукор і ванілін за смаком і збиваємо до стійкої, білої маси.
Яблука для тіста очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками.
Форму для випікання застилає пергаментом і змащуємо маслом.
Красиво віялом викладаємо карамельні часточки на дно форми.
У масу всипаємо просіяне борошно з розпушувачем частинами і лопаткою вимішуємо тісто до однорідності.
З’єднуємо тісто з шматочками яблук.
Часточки в формі заливаємо карамеллю зі сковороди і викладаємо тісто, розрівнюємо його.
Випікаємо при 180 градусах близько 40 – 45 хвилин.
Охолоджуємо пиріг у формі 20 хвилин, потім перевертаємо на решітку і охолоджуємо знову.
М’який, ніжний, красивий і ароматний пиріг точно сподобається вам і вашим гостям. Карамельні яблучка будуть м’якими, бурштиновими.