Вчора відзначали День народження брата. На запитання, що смачного приготувати із салатів, він не роздумував: Ти ж знаєш. Олів’є та ананасовий салат». Знову?
Ананасовий салат увірвався у наше життя на початку 90-х і дуже швидко став головним хітом на святкових гуляннях. Спочатку ми експериментували з інгредієнтами, але в результаті спроб і помилок дійшли свого ідеального рецепту — простого і смачного. З тих пір, як би я не намагалася запропонувати що-небудь із новомодних закусок, всі домашні залишаються непохитними і просять саме ананасовий салат.
Для приготування салату нам знадобиться:
відварена курка – 500 грамів
консервовані ананаси – 1 банка (580 грамів)
консервовані печериці – 1 банка (400 грамів)
твердий сир – 150 грамів
часник – 2-3 зубчики
майонез
Приготування:
Найпростіше взяти для салату куряче філе. Але якщо грудка здається вам трохи сухуватою, можна взяти філе стегна. Я цього разу вирішила зварити цілу курку. Потім найкращі шматки вибрала для салату, а з решти вийшов чудовий суп на всю родину.
Варю курку близько години. М’ясо готове, коли воно легко відокремлюється від кісток.
М’ясо нарізаю шматочками, видавлюю до нього пару зубчиків часнику, можна й більше, заправляю майонезом. Майонезу не шкодуйте, щоб салат вийшов соковитим. Все добре перемішуємо.
Відварене куряче м’ясо нарізаю, додаю часник та майонез.
Викладаємо салат шарами. Щоб формою він нагадував ананас, для подачі беремо овальну страву.
Першим шаром укладаємо курку з часником та майонезом.
Другий шар – консервовані печериці. Якщо ви купили цілі – наріжте їх скибочками. Мені цього разу потрапила баночка вже з різаними грибами, цілком можна брати й такі.
Другий шар – консервовані печериці. Поверх печериць робимо «сіточку» з майонезу.
Кожен шар змащую майонезом. Далі – сир. Будь-який твердий.
Натираю на великій тертці. Поступово розподіляю по всій поверхні.
Третій шар – сир.
І нарешті останнім шаром викладаю консервовані ананаси.
Салат готовий. Залишилось його прикрасити. Щоб він ще більше став схожим на екзотичний фрукт, малюю зверху майонезні смужки.
Салат готовий.
До речі, буде дуже ефектно, якщо “ананасу” зробити “листочки” з часточок ківі
Тепер «Ананас» має просочитися. Особливо смачний він наступного дня, тому цей салат можна робити з вечора.
Ця страва в нашій сім’ї серйозна та надовго. Час іде, з’являються нові продукти, ми постійно експериментуємо, пробуємо різні цікаві рецепти закусок, але на кожне свято і чоловік, і брат просять саме ананасовий салат. Ну і Олів’є, звичайно)))