Сьогодні приготуємо неймовірно смачну закуску до будь-якого м’яса зі звичайного буряка.
Рецепт:
Буряк (великий) – 1 шт
Морква – 200 г
Цукор – 1 ч.л.
Лимон – ½ шт
Олія – 100 мл
Часник – 1 зубчик
Паприка – 1 ч. л.
Коріандр мелений – 1 ч.л.
Базилік сушений – 1 ч. л.
Перець чорний мелений
Сіль – ½ ч.л.
Петрушка
Кунжутні насіння
Рецепт приготування:
Один крупний буряк чистимо і натираємо на тертці для корейської моркви, посипаємо буряк однією чайною ложкою цукру.
Моркву 200 г, дрібно ріжемо соломкою або натираємо на тертці для корейської моркви. Відправляємо моркву в миску до буряків, поливаємо соком лимонним (видавленим з половини лимона) і переміщуємо.
У сковороду наливаємо 100 мл рослинної олії, одну чайну ложку паприки і одну чайну ложку меленого коріандру, нагріваємо. Кладемо в нагріту олію буряк і моркву, смажимо на середньому вогні 3 хвилини, постійно помішуючи.
Перекладаємо обсмажені овочі в миску, додамо дрібно нарізану петрушку та заправку (2 столові ложки 9% оцту, половина чайної ложки солі, один часник через прес, одна чайна ложка сушеного базиліка). Перемішуємо, накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на годину.
Подаємо таку закуску до м’яса, обов’язково посипаємо насінням кунжуту. Дуже смачно! Смачного!