М’які, пишні і повітряні пампушки на сковороді без необхідності довгої роботи з дріжджовим тістом і втрати маси часу на розкачування і викладання в форму для духовки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір 200 мл;
- цукор 3 ст.л;
- яйце 1 шт;
- сода і сіль по 0.5 ч. л;
- борошно 3 склянки;
- оцет 9% 1 ч. л;
- масло вершкове 30 г.
Процес приготування
- Яйця розтираємо з цукром вінчиком і вливаємо кефір кімнатної температури. Перемішуємо.
- Всипаємо просіяне борошно, соду і сіль, вимішуємо тісто.
Порада: може борошна потрібно буде трохи більше, але не забивайте тісто, краще добре вимішуйте руками. - Накриваємо тісто і залишаємо на 10 хвилин.
- Розкачуємо тісто в пласт товщиною в 1 см.
- Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом і скочується тугий рулет.
- Ріжемо його шматочками і кожен притискаємо трохи рукою з боку зрізу.
Розігріваємо рослинну олію в сковороді і викладаємо пампушки. Обсмажуємо з двох сторін до рум’яної і викладаємо на паперові рушники.
Остиглі пампушки обсипаємо цукровою пудрою або в гарячому вигляді – цукром, можна при подачі просто полити медом. Як варіант – солодкий сметанний крем. У будь-якому випадку, такі пампушки будуть дуже смачними.