Скоро новорічні свята а значить на кожному новрічному столі має бути смачний холодець.
Інгредієнти:
- Пів домашньої курки або півника
- 1,5 кг м’яса свинини
- Одна свинна рулька з кісточкою
- Шкірки свинні
Приготування:
Все добре перемити та залити холодною водою на декілька годин. Ще раз промити та довести до кипіння, потім знову все гарно промити та залити водою вище м’яса .Ставимо на маленький вогонь щоб ледь кипіло.
Постійно знімаємо пінку та жир.
Варити близько 5-6 годин. Трошки посолити, додати лавровий лист та чорний перець горошком.
Вийняти м’ясо з бульйону розділити на волокна, перекласти у блюдо. До бульйону додати вичавлений часник та досолити якщо потрібно. За смаком можна додати варену моркву. Добре перецідити через ситечко та зібрати жир.
Залити бульйоном мясо .Охолодити при кімнатній температурі, потім перекласти на кілька годин у холодильнику. Можна їсти.
Приємного апетиту!