Тефтелі з гречки без м’яса – друга страва, яке можна приготувати на обід або вечерю. Насправді, рецепт простий, відмінно підійде для вегетаріанців або для пісних днів. Отже, нам знадобиться склянка рису і дві склянки гречки.
Готуємо смачне блюдо для всієї родини з найдоступніших продуктів.
До речі, рис і гречку я попередньо ретельно промила і тепер висипаю крупи в різні сотейники і заливаю водою. Гречку для цього рецепта варити потрібно до готовності, щоб вся вода википіла.
Рис повинен стати м’яким і навіть трохи розваритися.
Нам знадобиться велика цибулина. Нарізаємо цибулю досить дрібно.
Тепер на розпечену сковороду наливаємо трохи олії, щоб обсмажити весь цибулю. Додаємо натерту моркву до цибулі і добре все перемішуємо. Смажити на невеликому вогні, щоб морква стала м’якою.
Частина обсмажених овочів, приблизно половину, відкладемо в окремий посуд, вони нам знадобляться трохи пізніше. До інших овочів на сковороді додаємо трохи води і томатної пасти. Добре все перемішуємо, щоб паста рівномірно розподілилася. До речі, в сезон свіжих овочів, томатну пасту можна замінити на свіжі подрібнені помідори. Доводимо до кипіння і потім потрібно проварити ще 5-7 хвилин на маленькому вогні.
Тепер додаємо сіль і перець за смаком. Гречану кашу знімаю з вогню і за допомогою блендера подрібнюю до отримання більш однорідної текстури. До подрібненої гречці додаємо крохмаль і обсмажені овочі. Ще обов’язково в це блюдо я додаю пучок свіжої зелені, щоб додати свіжих ароматів.
Дрібно нарізаємо зелень і висипаємо в ємність до решти інгредієнтів, додаємо рис. На дно форми для запікання викладаємо томатний соус. З круп’яної маси формуємо невеликі кульки, щоб укласти їх в форму для запікання.
Зверху розподіліть соус, що залишився, щоб тефтелі повністю бути в соусі. Запікати 20-30 хвилин в розігрітій духовці до 200 градусів.
Все – дуже смачні тефтелі з гречки без м’яса готові.
Спробуйте приготувати, чекаю Ваші відгуки в коментарях. Бажаю всім приємного апетиту і успіхів в приготуванні.