Інгредієнти:
- кефір – 120 мл
- вершкове масло – 120 г
- цукор – 1 ст. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
- щіпка ваніліну
- яйця – 1 шт.
- борошно – приблизно 280 г
Начинка:
- цукор – 80 г
- борошно – 80 г
- вершкове масло – 30 г
- ванілін
Рецепт приготування:
- У кефір додаємо цукор і один яєчний жовток. Перемішуємо виделкою до однорідності.
- У борошно додаємо холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Перетираємо до дрібної крихти.
- Вливаємо кефірну суміш, перемішуємо. Замішуємо м’яке тісто. Накриваємо його плівкою, кладемо на 10 хвилин в холодильник.
- Окремо змішуємо просіяне борошно, цукор і ванілін. Додаємо 30 г вершкового масло, перетираємо в крихту. Начинка готова.
- Дістаємо тісто їх холодильника, ділимо його на дві частини. Потім, по черзі, розкачуємо кожну частину в прямокутний пласт товщиною 3 мм.
- Тісто змащуємо яєчним білком. Зверху посипаємо начинкою (крихтою), загортаємо в рулет.
- Рулет трохи придавлюємо качалкою, щоб вийшла більш плоска форма рулету. Розрізаємо на невеликі шматочки.
- Перекладаємо на деко. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці приблизно 15-20 хвилин.