Цей рецепт виручить, якщо у вас є кисло-молочний сир, і ви не знаєте, що приготувати. Рецепт пляцка з маком і сиром – те, що потрібно. Він виходить ніжним і повітряним. Чудова ідея для затишного сімейного вечора.
Для тіста:
- 200 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 50 г цукру;
- 1 яйце;
- 1 ч. л розпушувача.
Для начинки:
- 500 г сиру;
- 120 г маку;
- 150 г цукру;
- 2 яйця;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 2 ст. л. крохмалю.
Як готувати:
Мак запарюємо: засипаємо в каструльку, заливаємо довільною кількістю води і проварюємо хвилин п’ять після закипання.
Далі мак зливаємо в сито з дуже дрібними дірочками, промиваємо і підсушуємо на паперових рушниках.
Поки мак сохне, готуємо тісто: яйце перетираємо з цукром, на водяній бані топимо масло і вводимо в масу.
Борошно змішуємо з розпушувачем і з’єднуємо з яєчно-масляною масою, добре вимішуємо.
У підготовлену форму викладаємо тісто і руками розрівнюємо його по дну, формуючи бортики десь на 3 см.
Відправляємо тісто в формі в морозилку і готуємо начинку.
Для цього сир змішуємо з яйцями і збиваємо блендером, додаємо цукор, ваніль, крохмаль і вимішуємо.
Ділимо масу на дві нерівні частини, в меншу додаємо мак і гарно вимішуємо.
Духовку нагріваємо до 180°С.
Дістаємо форму з тістом і викладаємо ложкою начинку почергово біла-мак-біла-мак.
Як виклали всю начинку, форму треба покрутити туди-сюди.
Відправляємо в духовку на 45 хвилин.
