Спробуйте приготувати буженину у часниково-гірчичному маринаді. Така смакота прикрасить будь-який святковий стіл.

Для приготування вам знадобиться:

• Ошийок зі свинини – 1200 грамів;
• Гірчиця міцна – пару столових ложок;
• Часник – 3 зубки;
• Лаврове листя – 6 шт.;
• Гвоздика – 5 шт.;
• Перець духмяний – 8 шт.;
• Перець горошком – 8 шт.;
• Цукор – столова ложка;
• Сіль кухонна – пару столових ложок;
• Вода питна – 1000 мл.;

Як зробити:

1. Приготуйте маринад. У каструлю налийте воду додайте спеції та закип’ятіть. Проваріть суміш протягом 5 хвилин. Після залишіть маринад охолоджуватись.
2. У холодний маринад покладіть ошийок та залишіть постояти у холодильній камері протягом 24 годин.
3. Після дістаньте м’ясо та обсушіть його паперовим рушником.
4. Вичавите часник через прес, додайте гірчицю та сіль. Перемішайте.
5. Натріть цією сумішшю м’ясо та залишіть постояти пару годин.
6. Загорніть м’ясо у фольгу та випікайте протягом години при температурі 190 градусів.
7. Після відкрийте фольгу та випікайте ще протягом 15 хвилин.

Страва готова! Наріжте буженину тонкими скибочками та подавайте до столу. Смачного!

Джерело