Складові:
- Кефір – 200 мл
- Цукор – 4 ст. л.
- Яйце – 1 штука
- Ванілін – 1 щіпка
- Вершкове масло – 50 г
- Борошно пшеничне вищого ґатунку – 400-450 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Рослинна олія рафінована – для смаження
Як приготувати пампушки на кефірі:
1. Підготуйте продукти для пампушків. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно було теплим. Змішайте масло з яйцем і цукром до однорідного стану.
2. Додайте кефір, перемішайте знову.
3. Всипте борошно, змішане з ваніліном і розпушувачем. Замісити тісто. Не варто тісто робити занадто твердим, інакше пампушки будуть жорсткими. Як тільки тісто перестало липнути до рук, значить, що муки достатньо.
4. Присипте стіл борошном. Відразу поставте сковорідку з олією нагріватися. Тісто розкачати завтовшки приблизно в 1 см. За допомогою двох склянок різного діаметру зробіть пампушки.
5. У гарячу олію викладайте пампушки, підсмажте їх з двох боків до рум’яного кольору.
6. Готові пампушки зніміть зі сковороди, паперовими серветками видаліть надлишки жиру. Остудіть, і можна подавати до столу.
Смачного!