Чи знаєте ви, що зимові заготовки можна робити з медом? Смачний натуральний консервант можна додавати не тільки в солодкі заготовки.
Спробуйте цей рецепт болгарського перцю з медом. Його оцінить вся сім’я!
Інгредієнти
На 1 кілограм болгарського перцю знадобиться:
2 чайні ложки солі;
3 чайні ложки олії;
4 столові ложки оцту (9%);
Чорний перець горошком і коріандр за смаком;
700 мл води;
4 столові ложки меду.
Як приготувати
Перець промити і видалити все зайве: плодоніжки, перетинки, насіння;
Нарізати уздовж тонкими смужками;
Простерилізувати банки і максимально щільно вкласти в них перець. Залити окропом, накрити кришками і залишити на 10 хвилин;
Злити воду і на її основі приготувати маринад. Додати олію, сіль, коріандр, перець і оцет. Перемішати і прокип’ятити;
Довго кип’ятити не потрібно. Закипілий маринад відразу знімають з вогню і розливають по банках.
А тепер – найголовніше. У кожну банку потрібно додати 1 столову ложку меду.
От і все. Тепер потрібно закатати банки кришками, перевернути і залишити до повного охолодження.