Складові:

• Печінка – 0,6 кг.;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Часник – 1-2 зуб.;
• Цукор-пісок – 1 ч. л.;
• Морська чи кухонна сіль – 1 ч. л.;
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• Борошно – 4 ст. л.;
• Харчова сода – 0,5 ч. л.;
• Олія.

Спосіб приготування:

1. Свіжу печінку замочіть в холодній воді.
2. Потім викладіть її на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу та поріжте на невеликі шматки.
3. Окремо вилийте в ємність яйце, змішайте його з сіллю, цукром, содою та подрібненим часником.
4. Всю цю суміш покладіть до шматків печінки та залиште маринуватися близько 2 годин, можна й більше.
5. В нагрітій сковороді обсмажте цибулю та перекладіть її на окреме блюдо.
6. В ту ж сковорідку викладіть печінку, але спочатку обваляйте кожнен шматок у борошні.
7. Обсмажте її протягом 3 хвилин з кожної сторони, зверху притрусіть смаженою цибулею, накрийте кришкою та тушкуйте ще 5 хвилин.

Смачного!

Джерело