Апетитний торт, який стане окрасою святкового столу. Ніжний крем додає нових смакових ноток. До речі, коржі нагадують торт «Прага», але цей варіант ще смачніший.
Для бісквіту:
- 4 яйця;
- 180 г цукру;
- 100 мл води;
- 130 г борошна;
- 1 ч. л. розпушувача
- 2-3 ложки какао.
Для крему:
- 2 яйця;
- 60 г цукру;
- 0,5 склянки згущеного молока;
- ванільний цукор;
- 3 ст. л. борошна;
- 250 мл молока;
- 250 г вершкового масла.
Для просочення коржів:
- 200 мл молока;
- 2 ст. л. цукрової пудри.
Глазур:
- 3 ст. л. какао;
- 3 ст. л. цукру;
- 3-5 ст. л. сметани;
- 50 г вершкового масла.
Як готувати
- Спочатку печемо бісквіт. Білки відділяємо від жовтків, додаємо цукор, половину – в білки, половину – в жовтки.
- Збиваємо білки до стійкої білої маси, жовтки до пишної світлої маси. У жовтки додаємо воду, перемішуємо.
- Потім з’єднуємо дві маси, додаючи просіяні борошно, розпушувач, какао. Акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою знизу вгору.
- Випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 °. Готовий бісквіт потрібно повністю остудити.
- Готуємо крем. Змішуємо всі інгредієнти для крему, крім вершкового масла, гарненько все перемішуємо, щоб не було грудочок.
- Варимо на слабкому вогні до хорошого загустіння маси. Збиваємо блендером.
- Потім охолоджуємо масу. Збиваємо вершкове масло, додаючи нашу масу. Крем готовий.
- Для просочення змішуємо молоко і цукрову пудру.
- Бісквіт ділимо на дві частини.
- Збираємо торт: бісквіт +крем + бісквіт. Ставимо на ніч в холодильник.
- Для помадки змішуємо всі інгредієнти і на слабкому вогні варимо до появи перших бульбашок.
- Остуджуємо і поливаємо торт.
Зберігайте рецепт, і неодмінно приготуйте! Буде дуже смачно!