Виходить смачний та корисний святковий салат із куркою, яйцями, сиром, чорносливом та волоськими горіхами.
Загалом для салату мені знадобилося 150 г майонезу.
- Вихід – 950 г
- Діаметр форми – 16 см
Інгредієнти:
- Куряче філе (відварене) – 300 г
- Яйця (варені) – 3 шт.
- Чорнослив без кісточки (в’ялений) – 100 г
- Горіхи грецькі – 100 г
- Сир твердий – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Майонез домашній – 150 г
Для домашнього майонезу:
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
- Олія (без запаху) – 200 г
Приготування салату:
- В’ялений чорнослив потрібно промити заздалегідь у теплій воді, після чого просушити паперовим рушником. Підготовлений чорнослив нарізаємо невеликими шматочками.
- Відварене куряче філе нарізаємо невеликими шматочками.
- Заздалегідь відварені курячі яйця поділяємо на білки та жовтки. Окремо натираємо білки та жовтки на дрібній тертці.
- Волоські горіхи треба порубати ножем не надто дрібно.
5. Твердий сир натираємо на дрібній тертці.
6. Для приготування домашнього майонезу у вузький посуд відправляємо яйце, сіль, цукор, гірчицю, лимонний сік та олію. Пробиваємо занурювальним блендером до однорідності.
7. До підготовленого курячого м’яса додаємо одну столову ложку майонезу та пропущений через прес часник. Перемішуємо.
8. Збираємо салат у кулінарному кільці діаметром 16 сантиметрів. На дно відправляємо курку з часником.
9. Зверху розподіляємо тертий сир, зверху робимо сіточку з майонезу, далі розподіляємо шматочки чорносливу і знову сіточку з майонезу. Наступним шаром розподіляємо яєчні жовтки та волоські горіхи. Покриваємо горіхи сіточкою з майонезу та посипаємо яєчними білками.
10. Салат можна відразу подавати до столу, він виглядає дуже ошатно та апетитно.