Салат «Скумбрія під шубою»
Виходить яскравий святковий салат із копченою скумбрією, буряком, морквою, картоплею та яблуками.
- Вага салату – 1600 г
- Розмір форми – 24 на 11 см
- Висота бортика – 8 см
Інгредієнти:
- Буряк (відварений) – 3 шт. (350 г)
- Морква (відварена) – 2 шт. (250 г)
- Картопля (відварена) – 2 шт. (400 г)
- Яблука – 2 шт. (200 г)
- Сік лимона (за бажанням) – 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. (70 г)
- Скумбрія (холодного копчення) – 1 шт. (225 г)
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Майонез (у мене домашній) – 140 г
Приготування салату:
Відварені або печені буряки натираємо на великій тертці. До підготовлених буряків додаємо майонез (одну столову ложку) і перемішуємо.
Заздалегідь відварену картоплю та моркву натираємо на великій тертці.
Яблука очищаємо та натираємо на великій тертці. Щоб яблука не темніли, їх потрібно полити невеликою кількістю лимонного соку.
Цибулю нарізаємо середніми кубиками. За бажанням цибулю можна попередньо замаринувати.
Скумбрію очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками.
Форму застеляємо харчовою плівкою. На дно розподіляємо буряки з майонезом.
Наступним шаром розподіляємо моркву, солимо і змащуємо майонезом (одна столова ложка). Наступним шаром розподіляємо половину відвареної картоплі, солимо і змащуємо майонезом (одна столова ложка). Наступним шаром розподіляємо яблука та змащуємо їх майонезом (одна столова ложка). Наступним шаром розподіляємо скумбрію, а зверху цибулю та майонез (одна столова ложка). Останнім шаром розподіляємо другу половину картоплі та все добре ущільнюємо.
Накриваємо салат харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на дві години.
Смачного!
