![](http://dish-recipes.com/wp-content/uploads/2022/06/zzz-2022-10-24T004057.042.png)
Сьогодні я хочу представити вам чудовий рецепт тушонки, яку готую щоразу з великим задоволенням — адже вона неймовірно смачна, дуже проста в приготуванні, а головне: моя сім’я без розуму від цього ніжного і соковитого м’яса.
М’яка та рум’яна картопля, хрустка, трохи кислувата цибуля та ніжне та ароматне м’ясо – фантастично смачне та апетитне поєднання, перед яким неможливо встояти! Спробуйте самі, щоб переконатися! Смачного!
інгредієнти
— 500 г свинячої шиї
— свинячий бекон
— 3 картоплини
— 4 цибулини
— кріп
— високий
— чорний перець
— паприка
— коріандр
— кмин
— лимонний сік
![](https://bucatarul.eu/wp-content/uploads/2019/05/1-380.jpg)
Спосіб приготування
1. Наріжте м’ясо відповідними шматочками (як на шампури). Посипте його сіллю і спеціями за смаком і залиште маринуватися приблизно на 30 хвилин.
![](https://bucatarul.eu/wp-content/uploads/2019/05/1-381.jpg)
2. Через 30 хвилин добре розігрійте казан і додайте на дно кілька смужок бекону.
3. Поверх бекону додайте очищену цілу картоплю.
4. Далі додайте м’ясо навколо картоплі (по краях каструлі). (М’ясо трохи прилипне до горщика, але це нормально.)
![](https://bucatarul.eu/wp-content/uploads/2019/05/4-98.jpg)
5. Накриваємо казан кришкою і залишаємо все тушкуватися близько 40 хвилин, на маленькому вогні. Протягом цього часу не знімайте кришку з казана.
![](https://bucatarul.eu/wp-content/uploads/2019/05/5-97.jpg)
6. Через 40 хвилин рідина випарується, а інгредієнти почнуть підрум’янюватися. Зняти кришку і перемішати склад. Тушкуйте ще 10 хвилин, поки картопля і м’ясо не підрум’яняться рівномірно. (Якщо кришка не скляна, то по звуку дізнаєтеся, коли її потрібно зняти. Коли вміст казана перестане булькати, а почне шипіти, зніміть кришку і перемішайте склад.)
![](https://bucatarul.eu/wp-content/uploads/2019/05/6-88.jpg)
7. Тим часом нарізаємо півкільцями цибулю, ошпарюємо її окропом (щоб зменшилася гострота) і викладаємо в скляну тарілку. Потім трохи збризніть його лимонним соком і змішайте з дрібно нарізаним кропом і трохи солі.
Покладіть м’ясо та картоплю поверх цибулі та насолоджуйтесь!