Розмір пляцка: 20×30 см
Вага: 2 кг 950 г
Висота: 5,5 см
ІНГРЕДІЄНТИ:
Торфʼяна крихта:
400 г борошна
40 г какао
250 г смальцю чи вершкового масла
150 г дрібного цукру
Сирна маса:
800 г кисломолочного сиру
6 яєць
300 г цукру
20 г ванільного цукру
150 г сметани (жирність 21%)
35 г кукурудзяного крохмалю
Полунична маса:
250 г полуничного пюре
50 г цукру
35 г кукурудзяного крохмалю
Чорносмородинова маса:
250 г пюре з чорної смородини
50 г цукру
35 г кукурудзяного крохмалю
ПРИГОТУВАННЯ:
Торфʼяна крихта:
Змішайте борошно, какао, смалець чи масло та цукор. Перетріть у крихту, що нагадує торфʼяний ґрунт.
Сирна маса:
Збийте сир з яйцями, цукром, ванільним цукром, сметаною та крохмалем до однорідності.
Полунична маса:
Змішайте полуничне пюре, цукор і крохмаль.
Чорносмородинова маса:
Змішайте пюре з чорної смородини, цукор і крохмаль.
Формування:
У форму 20×30 см викладіть:
– половину торф’яної крихти (формуючи основу),
– чорносмородинову масу (ягідні «цьомки»),
– сирну масу,
– полуничну масу,
– решту торф’яної крихти зверху.
Випікання:
Випікайте до готовності (орієнтовно 50-60 хв при 170°C).