Багато господинь вже замислюються над тим, чим же смачненьким порадувати гостей в свята. Наша редакція пропонує побалувати рідних м’ясним рулетом, приготованим за італійським рецептом. Зверни увагу, в інгредієнтах присутня велика кількість сухих спецій, які можна замінити свіжими травами!
У нашій родині вже багато років поспіль готують це блюдо до свят. Сміливо скажу, що завдяки пікантному рулету м’ясна нарізка виглядає дуже ошатною.
Як приготувати м’ясний рулет
інгредієнти
- 1 кг яловичини
- 1 ріпчаста цибуля
100 мл сухого білого вина
400 мл томатного соку
2 зубчики часнику
2 яйця
200 г твердого сиру
3 ст. л. панірувальних сухарів з білого хліба
1/2 ч. Л. сушеного орегано
1/2 ч. Л. сушеного базиліка
1/2 ч. Л. сушеної петрушки
1/2 ч. Л. меленого перцю
1/2 ч. Л. солі
приготування
- Наріж цибулю півкільцями, а часник натри на дрібній тертці.
2. У невеликій ємності змішай часник, панірувальні сухарі, базилік, орегано, петрушку і сіль. Додай сирі яйця, тертий сир і ще раз все перемішати.
3. Розклавши м’ясо на широкій дошці, розріж його вздовж волокон. Тільки не дорізала до кінця, інакше вийде два шматки, а не один. Товщина м’яса не повинна перевищувати 1 сантиметр. Посолити і поперчити яловичину.
4. Виклади начинку на м’ясо і розподіли її рівномірно по всій поверхні. Не забудь залишити у одного краю вільними приблизно 2 сантиметри.
5. Акуратно загорни яловичину в рулет, намагаючись щоб начинка залишилася всередині.
6. Туго перев’яжи рулет кулінарною ниткою.
7. Виклади в сковороду цибулю і помісти зверху м’ясний рулет (швом вниз). Полів м’ясо томатним соком і вином. Вкутай сковорідку фольгою і постав її в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати рулет протягом двох годин.
8. Щоб скоринка рулету вийшла рум’яної, в кінці запікання зніми фольгу і готуй страву ще 20 хвилин.
Обов’язково поділися цим святковим рецептом з подругами!
Смачного!