Тертий яблучний пиріг – улюблені ласощі з дитинства. Рецепт перевірений, тому навіть новачок впорається.
Продукти:
- 4 середніх яблука;
- 3 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 3 склянки борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 1/2 ч. л. розпушувача;
- дрібка солі;
- цукрова пудра.
Як готувати:
- Просіваємо борошно на робочу поверхню. Робимо в центрі поглиблення і кладемо шматочки м’якого вершкового масла. Ретельно розмішуємо, збираючи борошно з країв до центру.
- Окремо в мисці збиваємо яйця з цукром і дрібкою солі. Отриману суміш виливаємо в центр борошна з маслом.
- Обережно, щоб рідина не розтеклася, замішуємо тісто. Надаємо йому форму кулі і відправляємо до холодильника на 30 хвилин.
- Миємо яблука, ріжемо їх навпіл, вирізаємо серцевину. А тепер нарізаємо їх на часточки або кубики.
- Дістаємо тісто з холодильника. Ділимо на дві частини. Одну частину розгортаємо в корж за формою дека, в якому готуватимете. Не забудьте застелити деко пергаментом. На корж викладаємо яблука (не доходячи до країв), посипаємо цукром.
- Беремо другу частину тіста і натираємо її на крупній тертці прямо над пирогом. Постарайтеся, щоб стружка покрила пиріг рівномірно.
- Відправляємо пиріг до розігрітої до 180 градусів духовки на 30-40 хвилин.
- По готовності дістаємо пиріг і даємо йому трохи охолонути.
- Посипаємо просіяною цукровою пудрою.