З листами лаваша можна робити різні страви, такі, як пироги, млинці з начинкою і навіть торти, як солодкі, так і закусочні. Пропоную один із простих та смачних варіантів класичного Наполеона.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- лаваш, 12 тонких листів;
- горіхи волоські, 100 г;
- молоко, 800 мл;
- яйця, 3 шт чи на смак;
- масло вершкове, 100 г;
- цукор 150 г;
- крохмаль кукурудзяний, 2.5 ст.л;
- ванілін за смаком.
Процес приготування
Для крему змішуємо молоко, яйця, цукор, крохмаль і за смаком та бажанням, всипаємо ванілін. Варимо на невеликому вогні до густого стану, постійно перемішуючи. Охолоджуємо.
Вершкове масло розм’якшуємо за кімнатної температури. Збиваємо міксером до пишності та частинами вводимо крем, збиваємо до однорідності та пишності.
Листи лаваша ріжемо на однакові прямокутні частини та висушуємо їх при 180 градусах близько 10 хвилин. Охолоджуємо.
Два висушені листи подрібнюємо в крихту і змішуємо з обсмаженими та подрібненими горіхами.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом. Обмазуємо кремом верх і боки кремом і обсипаємо крихтою.
Відправляємо в холодильник настоюватися на 6 – 8 годин.
Торт виходить смачним, але підсушений лаваш має специфічний присмак. Тому, щоб перебити його, додавайте в крем цедру лимона, багато ваніліну та інші ароматні добавки.
