Котлети «Пташине молоко»: якщо готую котлети з курки, то тільки таким способом
Рецепт:
- фарш курячий – 900г
- сіль – 1ч.л.
- яйце – 1шт
- цибулина – 1шт
- батон -4 скибочки
- чорний перець – за смаком
- майонез чи сметана – 3ст.л.
- сметана або вершки – 200мл
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Отже, приступаємо, беремо курячу тушку відокремимо стегенця і курячу грудку, тепер від стегенця відокремлюємо кісточку. У мене вийшло м’ясне філе 900 грам, хліб 4 скибочки заллємо водою і залишимо набухати. М’ясо перекрутимо на м’ясорубці, відразу ж прокрутимо хліб, попередньо віджавши його від вологи і цибулину.
Тепер розбиваємо 1 яйце, додаємо 1 ч. л. солі, чорний перець, додаєм 3 ст.л. майонезу чи сметани. Все добре перемішуємо ложкою. Фарш готовий.
Беремо сковороду, наливаємо олію розігріваємо. Столовою ложкою беремо фарш і кладемо на розігріту сковороду, надаємо форму. Смажимо з двох сторін, не потрібно доводити їх до готовності, наша мета їх злегка підрум’янити, тому достатньо буде з кожної сторони по 1 хвилині.
Так обсмажується весь фарш.
Беремо глибоку сковороду. Вона у мене діаметром 30 см.
Кладемо котлети, одразу додаємо сметану 200 грамів у мене домашня, можна замінити на магазинну сметану або краще вершки.
Томимо котлети на невеликому вогні 15 хвилин. Поки котлети готуються приготуємо гарнір, у мене сьогодні спагетті.
Подаємо котлети з гарніром. Ніжні, м’які та дуже дуже смачні.
