Існує маса варіантів приготування котлет, в тому числі і з курки. Але цей рецепт, безумовно, входить в п’ятірку кращих. Завдяки тому, що м’ясо ми будемо дрібно нарізати, а не подрібнювати за допомогою блендера або м’ясорубки, котлети виходять особливо соковитими і смачними. Плавлений сир надає котлетам пікантну вершкову нотку, при цьому не перебиваючи смак основного інгредієнта. Обов’язково спробуйте приготувати рубані котлети з плавленим сиром, це неймовірно смачно.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 800 г;
- плавлений сир – 100 г;
- часник – 3 зубчики;
- пшеничне борошно – 3 ст. л .;
- яйця курячі – 2 шт .;
- сіль за смаком;
- приправа для курки – 0,5 ч. Л .;
- чорний мелений перець – 0,5 ч. Л .;
- соняшникова олія рафінована – 150 мл;
- петрушка – невеликий пучок.
Готуємо курячі котлети з плавленим сиром і зеленню:
Курячі грудки миємо і сушимо серветками. Обрізаємо філе, чистимо від плівочок і жиру. Ріжемо м’ясо дрібними кубиками і перекладаємо його в глибокий посуд.
Розбиваємо два курячих яйця, перемішуємо інгредієнти.
Плавлений сир тремо на крупній тертці.
Додаємо подрібнений сир до м’ясного фаршу.
Солимо і додаємо для аромату і пікантного смаку чорний мелений перець і приправу для курки. Чистимо і миємо зубчики часнику. Перепускаємо їх через прес і додаємо в фарш для рубаних котлет.
Зелень петрушки миємо, сушимо від води і дрібно шаткуємо. Додаємо її в суміш
Останнім додамо в фарш пшеничне борошно. Воно допоможе зробити суміш густішою, щоб котлети тримали форму під час обсмажування.
Тепер ретельно перемішуємо фарш для котлет, щоб всі інгредієнти поєдналися, і суміш стала однорідною.
Гріємо сковороду з рослинною олією. Столовою ложкою викладаємо фарш на сковороду, формуючи круглі котлети однакового розміру. Намагайтеся не робити їх занадто товстими, вони можуть не прожаритися.
Коли котлети підзолотились з одного боку, перевертаємо їх лопаткою і продовжуємо обсмажувати на середньому вогні до готовності.
Готові рубані котлети з курки викладаємо на тарілку з паперовими рушниками, щоб позбутися зайвої олії.
Подавати котлети будемо гарячими. Як гарнір підійдуть каші, макаронні вироби, овочеве пюре. Добре поєднуються з такими котлетами свіжі або мариновані овочі, домашні соління.
Смачного!