Інгредієнти:

• полуниця – 1 кг
• цукор – 500 г
• пектин – 20 г

Процес приготування:

1. Додаю цукор з пектином до полуниці.
2. На мінімальному вогні акуратно перемішую, чекаю поки полуниця пустить сік, і цукор почне топитися.
3. Полуниця дала сік, перемішую.
4. Доводжу до кипіння на максимальному вогні. Постійно помішуючи.
5. Після закипання варю 3 хвилини, постійно помішуючи.
6. Знімаю пінку. Розливаю по стерилізованих банках.

Джерело