Хочемо запропонувати Вам приготувати дуже смачний, м’який, з насиченим шоколадним смаком, в міру солодкий, пісний шоколадний торт.
Готується торт з доступних продуктів, легко і просто.
Торт прекрасно підійде як для домашнього чаювання, так і для святкового столу.
Пиріг готується дуже швидко, тому відразу треба включити духовку нагріватися до 200 градусів.
Для приготування торта Вам буде необхідно взяти:
- 250 грам – вода;
- 65 грам – рослинне масло (7 ст. Ложок або 1/3 склянки 250 мл);
- 160 грам – цукор (8 ст. ложок);
- 200 грам – пшеничне борошно (10 ст. ложок);
- 40 грам – какао (4 ст. ложки);
- 10 грам – сода (1 з гіркою ч. ложки);
- 1/3 ч. ложки – сіль;
- 12 грам – столовий оцет 9% (1 ст. ложка).
Крем – Глазур
- 100 грам – вода;
- 190 грам – рослинне масло (один неповний склянки об’ємом 250 мл);
- 80 грам – цукор (4 ст. ложок);
- 40 грам – какао (4 ст. ложки);
- 100 грам – обсмажений арахіс;
- дрібка солі.
Обсипання
- 25 грам – обсмажений арахіс;
- 25 грам – подрібнені обрізки пирога.
Процес приготування
У ємності змішаємо:
- 200 грам або 10 ст. ложок просіяного пшеничного борошна;
- 40 грам або 4 ст. ложки просіяного какао;
- 160 грам або 8 ст. ложок цукру;
- 10 грам або 1 з гіркою ч. ложку соди;
- 1/3 ч. ложки солі.
Перемішуємо вінчиком до однорідного стану.
У суху суміш виливаємо 65 грам або 7 ст. ложок рослинного масла (це приблизно 1/3 склянки об’ємом 250 мл). 250 грам води кімнатної температури. Перемішуємо вінчиком до однорідного стану. В кінці додаємо 12 грам або 1 ст. ложку столового 9% оцту. Перемішуємо до однорідного стану.
У нашому рецепті випікаємо в рознімній формі, діаметром 18 см. Дно форми застилаємо пергаментним папером, боки форми нічим змащувати не треба.
Виливаємо тісто в форму, розрівнюємо. Прибираємо випікатися в розігріту до 200 градусів духовку, на 45 – 50 хвилин.
Час випічки залежить від розміру форми, в якій ви будете випікати і температури в духовці.
Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою, проколюємо, якщо вона виходить суха, значить пиріг готовий.
Виймаємо пиріг з духовки, і даємо йому охолонути в формі хвилин 15 – 20. Далі акуратно пройдемо ножем по краю форми, звільняємо від форми. Перевертаємо верхньою стороною, знімаємо пергаментний папір, на якій пиріг випікався, і в такому вигляді, даємо йому охолонути до кімнатної температури.
Остиглий пиріг загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 5-6 годин, а краще на ніч.
Якщо у вас немає часу, щоб пиріг відлежався в холодильнику, то остиглий пиріг можна розрізати на коржі відразу, він може більше кришитися, але на смак це не вплине.
Приготуємо крем – глазур
У чашу вливаємо 100 грам води кімнатної температури. Висипаємо 80 грам або 4 ст. ложки цукру. додаємо щіпку солі. Перемішуємо блендером, щоб цукор і сіль повністю розчинилися.
Вливаємо 190 грам або один неповний стакан об’ємом 250 мл рослинного масла без запаху. Збиваємо блендером приблизно 2 хвилини. Маса трохи загусне і стане білою.
Додаємо 40 грам або 4 ст. ложки просіяного какао. Збиваємо блендером, до однорідного стану, приблизно 1 хвилину. Шоколадна паста стане густою.
100 грам обсмаженого арахісу подрібнити в блендері, можна брати солоний арахіс. Арахіс можна замінити, на горіхи, які ви любите. Додаємо арахіс в шоколадну пасту. Збиваємо блендером до однорідного стану.
Шоколадно-горіхова паста готова, ми її будемо використовувати як крем – глазур для нашого торта. Але також її можна готувати і просто так, і використовувати, як намазки на хліб, або як начинку для рулетів і млинців.
У пирога зрізаємо шапку. Зрізаної шапкою і горіхами, ми в кінці прикрасимо торт. Розрізаємо пиріг на 3 коржа.
Структура коржів пориста, вони м’які і вологі, додатково насичувати коржі не треба.
Пиріг смачний і сам по собі. Так само на основі цього пирога можна приготувати пісний торт з муссовим фруктовим кремом.
Викладаємо перший корж на тарілку. Встановлюємо роз’ємне кільце з ацетатної плівкою. Ділимо крем приблизно на 4 частини. Так, щоб кожен корж покрити кремом і залишити крем для того, щоб промазати бік торта.
Викладаємо на нижній корж 1/4 частиною крему. Рівномірно розрівнюємо. Накриваємо другим коржем. Злегка придавлюємо, покриваємо кремом. Накриваємо третім коржем, злегка придавлюємо, покриваємо кремом.
Накриваємо торт харчовою плівкою, і прибираємо в холодильник на 3-4 години (можна на ніч).
Для обсипання торта подрібнити в блендері 25 грам арахісу і 25 грам зрізаної шапки від коржа.
Готовий торт дістаємо з холодильника, знімаємо форму і плівку. Промащуємо бік торта кремом. Прикрашуємо приготовленою крихтою торт.
Смачного!