Сучасні ласуни люблять проводити час в кав’ярнях. Витрачаючи там величезні, часто не відповідають якості послуг, гроші тільки заради того, щоб покуштувати вкусняшки. Хоча вдома можуть отримати якість краще, а ціною втричі дешевше.
Інгредієнти тіста
- 240 г борошна
- 2 яйця
- 280 мл кефіру
- 1 ч. л. соди
- 30 г олії
- 30 г какао
- 200 г цукру
Інгредієнти крему
- 500 мл молока
- 180 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 2 яйця
- 50 г борошна
- 150 г вершкового масла
Як приготувати? Ділимося секретом
- В окрему ємність влити кефір і додати ½ ч. ложки соди. Перемішати, залишити на пару хвилин для завершення гасіння соди кислотою кефіру.
- Додати яйця, цукор, олію, все добре перемішати.
- Просіяти борошно одночасно з какао-порошком і знову перемішати до отримання однорідності маси.
- Перекласти отримане шоколадне тісто в форму і випікати в розігрітій до 180С духовці хвилин 35-40.
Приготувати крем. Для цього змішати цукор, борошно і ванілін в глибокій каструльці, потім туди додати курячі яйця і збити все вінчиком до однорідного стану.
У цю ж каструльку влити 500 мл молока, перемішати і поставити на малий вогонь. Підігріти суміш, постійно помішуючи, потім влити ще стільки ж молока і варити до повного загустіння. Після цього знімають з вогню, додають туди вершкове масло, змішують до повного розчинення і залишають крем, щоб він повністю охолов.
Приготований раніше шоколадний корж розрізається навпіл, на нижній корж викладають крем, і закривають все верхнім – і ставлять отримане в холодильник до повного застигання години на три.
Отримане нарізають на порційні шматки, подають до кави або чаю.