Наприкінці зими особливо важливо отримувати щоденне підживлення вітамінами із натурального джерела. Вітамінний салат найпростіший і найшвидший спосіб це зробити. В його основі прості капуста та буряк, але завдяки правильному поєднанню інгредієнтів вони зовсім не набридають.
Інгредієнти: капусти 600 г, моркви 200 г, 100 г буряка, 3 зубчики часнику, за смаком гострий перець, чайна ложка солі, столова ложка цукру, чайна ложка коріандру, 4 столові ложки соняшникової олії, 3 столові ложки 6% яблучного оцту.
Спочатку в глибоку салатницю шаткуємо капусту. Додаємо сіль та цукор, потім перемішуємо капусту, трохи стискаючи її руками. Вона швидко дасть сік.
Потім прямо в салатницю натираємо на тертці для корейської моркви буряк та моркву. Подрібнюємо туди ж часник і коріандр, додаємо гострий перець, оцет, олію.
Перемішуємо. Закриваємо салатницю плівкою і даємо промаринуватися 15 хвилин перед подачею на стіл.
Інгредієнти у вітамінному салаті найпростіші. Вся тонкість смаку в їхньому правильному поєднанні.